Одно из старейших сёл Омской области — основано в 1634 году (по одной из версий — в 1620 году[9]). День села отмечается в июле.
Деревня Бутакова в Чертёжной книге Сибири С. У. Ремезова., 1701 год
В 1634 году для службы в Тару переводятся с семьями 340 стрельцов и казаков из Вологды и Нижнего Новгорода, которые расселяются в окрестностях Тары и основывают деревни Бутакова, Копейкина, Киселёва, Островная и другие. По обычаям того времени свои названия большинство деревень получают по фамилиям их основателей — «деревня казака Бутакова», «деревня казака Ставшева» и т. д[10].
Помимо основателя села, в окрестностях Тары проживало ещё несколько казаков с фамилией Бутаков. Известно, что другой Бутаков вместе с казаком Перминовым основали деревни на реке Оше, возле устья речки Тевриз. В 1660-е годы в деревнях Копейкиной и Бутаковой проживало уже по 3-5 семей Бутаковых. Это, как правило, были братья, сродные братья и племянники первопоселенца[11].
На 1903 год в селе имелась церковь, волостное правление, министерская школа, хлебо-запасный магазин, торговая лавка, казённая винная лавка, почтовая станция, земская станция. Находилось при реке Иртыш на почтовом и земском трактах. Благодаря переселенцам резко возросло население Бутаковской волости. В 1903 году в ней насчитывалось 37 деревень и 3901 житель[9].
На 1907 год в селе имелось волостное правление, церковь, министерская школа.
На 1910 год имелась церковь, школа официальная, хлебный магазин, винная лавка, 3 торговые лавки, маслодельня, почтовая станция, земская станция.
В 1910 году в Бутаковской волости Тарского уезда Тобольской губернии зарегистрировано 14 маслодельных заводов, перерабатывающих в год около 80 000 пудов молока[18].
На 1912 год в селе проживал 241 человек православный. Имелись 2 мелочные лавки, винная лавка.
В справочной книге Омской епархии за 1914 год указано, что в селе Бутаково общее число прихожан составляет 241 человек, которые занимаются, в основном, хлебопашеством и скотоводством. Среднее количество посевов ржи, пшеницы и овса — от одной до пяти десятин. Рыболовство и овцеводство ведутся в небольшом количестве. Никаких ярмарок и заводов в приходе нет, но имеются две молочные лавки и одна винная. За медицинской помощью ездят в Тару. Проезд до Омска летом на пароходе в каюте 3 класса стоит 3 рубля, зимой на конях — 20 рублей[19].
До 1917 года село входило в Тобольскую губернию Тарский уезд Бутаковскую волость.
С 1919 по 1924 годы Бутаково являлось волостным центром Бутаковской волости Тарского уезда Омской губернии.
Революция и Гражданская война поначалу мало коснулись Бутакова. 9 марта 1918 года в Таре состоялся уездный съезд советов, провозгласивший в уезде советскую власть. На заседании был заслушан доклад организационной комиссии «Об организации на местах советской власти», на основе которого было принято постановление о создании в каждом населённом пункте уезда своего самостоятельного совета крестьянских депутатов. Совет должен был избрать исполком в составе трёх или более членов, председатель которого наделялся обязанностями сельского старосты. Однако сформироваться данные органы не успели — в июле 1918 года советская власть в Прииртышье пала, а власть оказалась в руках Временного Сибирского правительства, которое осенью того же года было свергнуто Колчаком[9].
В 1921 году произошла засуха, в результате которой в Тарском уезде Омской губернии погибло 31, 9 % посевов, средняя урожайность составила 1, 4 центнера с гектара. Во многих единоличных хозяйствах было собрано менее 1 пуда зерна на едока. Стоимость мяса в 1921 году оказалась в 1,5 раза дешевле стоимости муки, так как из-за нехватки кормов производился массовый забой скота. Во многих деревнях Бутаковской волости начался голод[9].
В 1924 году Бутаковская волость была переименована с переносом центра в село Знаменское. В 1925 году территория волости вошла в образованный Знаменский район Тарского округа Сибирского края.
Грезов Михаил Прокопьевич — проживал в Бутаково. Механизатор, кавалер ордена Трудовой славы 3 степени, почётный житель Знаменского района[20].
В 1929 году в Бутаково организован колхоз «Трактор Сибири» (председатель — Локтин И. Ф., затем — Андреев Н. А.). В колхозе имелась кузница, кирпичный сарай, верёвочная, лесозаготовка, хлебопечение[9].
В 1936 году закрыта церковь[9]. В здании церкви располагается клуб и библиотека.
С первых дней Великой Отечественной войны началась перестройка работы на военный лад. На фронт были мобилизованы почти все трудоспособные мужчины. Из колхоза в значительном количестве были забраны лошади. В качестве тягловой силы стали применяться коровы. Резко сократилась посевная площадь.
В 1943 году в селе были временно размещены депортированные калмыки, а также открыт детский дом для детей-сирот из блокадного Ленинграда[9].
В 1952 году закрыт маслозавод[9].
В 1958 году в Бутаково и Мамешево создан колхоз «Новая жизнь»[9].
До 1960 года в Бутаково не было ни одного трактора, ни одного автомобиля. Большинство работ производилось вручную. Из-за нехватки трудоспособного населения к колхозным работам привлекали школьников (7-9-летние вывозили навоз на поля, 10-летние возили в сенокос копны). В 1961—1962 годах в числе пяти укрупнённых колхозов Знаменского района образуется колхоз «Ленинский путь», просуществовавший до начала 1990-х годов, с центром в селе Бутаково, куда входят деревни Мамешево, Юрлагино и Копейкино[9].
В 1980-е годы в Бутаково появляется водопровод, строится жильё и колхозные объекты (кормоцех, животноводческие помещения). Поступает новая техника — тракторы, комбайны, картофелекопалка, льнотеребилка и т. д. В селе появляется много дипломированных специалистов — инженеры, агрономы, зоотехники. К концу 1980-х годов колхоз «Ленинский путь» обрабатывал более 3 000 га пахотной земли (с урожайностью 18-22 центнера с гектара), имел 3 100 голов крупного рогатого скота (с надоями в 2 850-2 950 литров в год).
В 2000 году село Бутаково заняло третье место в областном конкурсе по благоустройству в номинации «Самый благоустроенный центр сельского округа, сельской администрации» по северной зоне Омской области[21].
Водонапорная башня на улице Лесной
С момента образования деревни жители занимались различными видами сельскохозяйственной деятельности. Для бытовых нужд в окрестностях села традиционно извлекается песок и глина. Ведётся лесоразработка: заготовка дров для печного отопления, а также древесины для хозяйственных построек.
В частном приусадебном хозяйстве жители в основном заняты огородничеством, представленным такими культурами, как: картофель, свёкла обыкновенная, капуста, подсолнух, морковь, земляника, помидоры, огурцы, хрен, лук, чеснок, укроп, щавель, тыква и другие виды.
Жители имеют возможность заготовлять лекарственные растения, грибы, лесные и полевые ягоды, чагу, берёзовый сок. Очень популярны охота и рыболовство. Скотоводство представлено выращиванием крупного рогатого скота (коровы), овец и свиней[23]. К 2000-м годам поголовье скота, выращиваемого в личных подворьях, в селе сократилось[24]. У многих хозяев есть лошади[25]. Почти в каждом дворе — домашняя птица: гуси, утки, куры[26].
Урожай картофеля в селе Бутаково, Омская область
В Бутаково имеется крупное крестьянское (фермерское) хозяйство Г. А. Юрлагина, сенокосные угодья которого занимают около 900 га[27]. В 2009 году при КФХ создана свиноферма[28]. В 2011 году житель села Э. Ахметов построил гусеферму[29].
